酸奶吐司——消耗过多酸奶

除黄油以外所有原材料都放入打蛋桶，牛奶需要留出一些，面粉吃水性不同，不够可以再加。 五月的北京已经很热，所以牛奶采用了冰牛奶，防止搅打过程中，面团温度升高而引起发酵

面团大致光滑以后，加入黄油，搅打至出手套膜。这个过程，凯伍德厨师机1档，大致需要15-20分钟

面团放置于温暖处发酵，由于室外已经超过30度，所以今天常温发酵了。待面团发酵至1.5-2倍大时，揉面排气，然后分成三等份

每一个面团都擀成牛舌状长条

然后卷起，

再擀成长条，卷起，如此重复三遍

最后均匀摆放于450克吐司模具中

二发至顶出模具。各家烤箱情况不同，八分满不适合我家烤箱，所以我的二发需要达到这样。各位也需要根据自家烤箱，揣摩几次之后，掌握各种程度

最后放入预热180度的烤箱，45分钟，烤好以后马上脱模。 同样，烤箱温度及时长，也需要不同烤箱，灵活掌握