凉面

生花生米炒熟，放凉变脆后用擀面杖碾碎备用。

香菜切末，黄瓜去皮擦成丝，备用。

将剥好的蒜捣成蒜泥，放入碗中，加少许水，生抽，盐，白糖，白醋和少许味精搅拌均匀，备用。

将鸡蛋打散，油热后倒入，把蛋液铺平，煎成蛋饼，盛出放在案板上，切成丝，备用。

锅中倒入少许油，花椒大料炸香后盛出，辣椒面和花生碎放入碗中，将炸好的油泼入碗里，搅拌辣椒面和花生碎，静置备用。

将两勺花生芝麻酱放入碗中，不断的加清水搅拌，注意一次只加一点清水，不要一次倒入太多水，直至搅拌至想要的粘稠度即可。

所有备料齐全后，煮面，面煮开后过一遍凉开水，把面盛出，将上述备齐的调料逐个加入面条，搅拌均匀就可以开吃啦！