厨师机柔软牛奶小餐包

需要用的材料称量好

加入面粉，奶粉，糖，酵母，盐。注：（盐和酵母分开放）

倒入牛奶和30克蛋液

1档揉成团，检查面团状态，稍稍有点粘手，但是接近光滑。

揉成面光：看不见面粉，盆面比较干净，钩子也干净。

揪出一小团可以看到面团到了扩展状态，可以拉出膜，孔洞是带小锯齿的。

加入室温软化好的黄油。1档搅拌到黄油融入面团。再来3档和面10分钟。

揪出一小团，手上抹一点点的油，慢慢撑开，可以看到面团已经出膜，孔洞边缘也比较光滑。

手套膜

面团揉光滑成一团，放在碗里盖上保鲜膜发酵，40分钟。天气热的30分钟就可以。

面团发酵到是原来的两倍大，放入厨师机1档揉面排气，揉到原来大小。

分成9份，每份是62克左右。整形成圆球，收口朝下，光滑面朝上盖上保鲜膜。

二次发酵30分钟，面团发酵到原来的两倍大。烤箱预热150度10分钟。

表面刷蛋液，撒上芝麻。

烤箱中下层烤，155度20分钟。

香香软软的小餐包就出炉拉～

看看组织都是很绵软的。

拉丝也很好，很香很软