玛德琳

鸡蛋、细砂糖搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀成面糊。

黄油熬成焦糖色，焦糖色！放入冷水中冷却。

将冷却的黄油和蔓越莓干倒入面糊中，搅拌均匀。静置15分钟。

用抹刀抹入模具，装八分满。少点也没关系，入烤箱后会膨胀起来。要点是入烤箱前要轻轻震几下，挤掉气泡，否则烤好后表面有孔洞。

1）若ACA烤箱，上下火190度预热。入烤箱后先烤10分钟，然后关掉下火，继续烤5分钟。出炉放凉。2）若长帝烤箱，200度预热，入烤箱后转上下火180度，烤16分钟。

cute！

可爱的小熊爪。表面的孔洞就是入烤箱前忘了震掉气泡了😅。