零基础蛋挞液。

买好的蛋挞皮，提前从冷冻拿出来解冻。这个配方是6个蛋挞的量。

50克淡奶油，40克纯牛奶倒入碗里。我用的牌子比较大众，如图。

加入10克砂糖搅拌。

砂糖比较难融化，用盆加了热水，隔水搅拌融化，很快。放凉。

分出来一个蛋黄，蛋白不用，留在一边。吐槽一下，分离器比较鸡肋，还不如直接把蛋打在碗里，用勺子舀出来蛋黄。

5克低筋面粉过筛。过筛是为了搅拌的时候避免出现小面团。

搅拌均匀。

没有手动搅拌器，用电动搅拌器的搅拌棒。

觉得太麻烦了，还是用了电动搅拌器。

做好了，准备放进蛋挞皮了。我的碗太大，看起来蛋液很少。

这个时候烤箱190度预热5分钟，蛋液加入七分满就可以了。烤的时候会膨一些。

设置190度25分钟。

25分钟之后有焦糖色了，觉得焦一点好吃，又加了5分钟。

比之前焦了一点，更香了，出烤箱。