豆腐切小块,金针菇撕成小把,香菇划花刀,西兰花洗净切小朵,胡萝卜切片(小星星是用模具压的,某宝十几元一套),摆盘。淋一勺高汤或者橄榄油,我减肥所以什么都没加,蘑菇出汤所以不用加水。开锅后大火蒸十分钟(时间过长西兰花会变色)。出锅后蘸生抽吃。
1、生抽是否味鲜取决于氨基酸态氮的含量,大于1.2%的最好 2、可以用鸡骨放姜片熬汤,冷却后把浮油撇掉,分成小份冻起来