烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼

面粉放一点盐增加筋性，然后一半用热水和面，一半用凉水和面。用筷子🥢搅拌成絮，没有干粉。放入油。

用手揉至光滑面团。会很好揉的，因为水份大。盖上保鲜膜醒10-15分钟左右。这个时候准备油酥。

锅里烧适量的油。小碗里放入适量面粉，一点点盐（可不放）。热油倒入面粉里，搅拌均匀就是油酥了。

面团分成4份。

擀开，尽量擀薄。

均匀的抹上油酥。

从下面的边往上卷，然后两头捏紧，如图卷起来。卷的最后的边放在朝内的位置，这样擀的时候不会开。

最后的收口要放在底部。这是背面的样子

正面是这样的。

然后擀开。

平底锅放一点油，放入饼胚，小火。盖上盖子防止水份蒸发，饼变硬。

烙至鼓小包就可以翻面了。

用小铲子按压回弹迅速就说明熟了。

切开就可以吃了。你也可以不切。☺️

看👀，很多层哦，很好吃。