芒果卷

所有材料集齐

蛋黄加玉米油加牛奶搅拌乳化。

乳化好的蛋黄液筛入低筋面粉，翻拌成蛋黄糊。

蛋白分三次加入白砂糖，打发立尖角。将三分之一蛋白糊舀入蛋黄糊翻拌均匀后，再倒入剩下的三分之二蛋白糊里，继续翻拌均匀。

烤箱预热170度烤20分钟出炉放凉。

组装蛋糕卷，淡奶油加糖粉打发至坚，芒果切块，把奶油在蛋糕卷上抹面，芒果放在蛋糕卷的三分之一处，加奶油盖住。借助擀面棍将蛋糕卷裹起来，放入冰箱冷藏。