配料切好备用
鱼洗净备用
背部开刀
加入 料酒 花椒 大料 葱姜蒜,腌制入味
爆炒配料
放入腌制好的鱼
加入料酒,小火炖煮至变色捞出
辣椒和一些喜欢的青菜翻炒
装盘
将之前捞出的鱼放在铺好的菜上,倒入辣椒,即可