香菇角瓜蒸蛋

鸡蛋打散，加入适量凉开水搅匀。 香菇切片，角瓜切成小片，放入蛋液中。 加入少量的盐、香油、花椒粉，拌匀。

装食材的碗用保鲜膜罩好，用牙签把保鲜膜扎些孔。 水烧开再放入锅中隔水蒸，时间控制在15分钟内。

蘑菇蔬菜的清香已经足够了。