香辣小龙虾

小龙虾用盐水浸泡半小时，用刷子洗净头腹，因为是自己在家做，所以比较严格，直接去头去尾去虾线。

因为做了开背，所以为了使肉更紧致。于是就先对小龙虾进行爆炒。

把炒好的龙虾放到龙虾料里，我是在网上买的现成的龙虾料，因为之前用它炒过花蛤，味道非常不错，所以就没有单独再调味。没有龙虾料的记得放入大葱，姜，蒜，花椒，大料，郫县豆瓣酱炒香，下入龙虾，放耗油，盐，鸡精，辣椒，香叶等调味。

倒入两罐啤酒，末过龙虾，中火煮。

捞出摆盘

倒入底汤

放香菜

香喷喷的龙虾做好了

发现菜谱都是绿的，抓个好看的图，红红火火来一下。