肉切块冷水下锅汆水后冲洗,放入高压锅,加水,生姜,香叶,生抽,盐,料酒压20分钟
肉块沥干水分装入保鲜袋用擀面杖敲散
放入面包机,选制作肉松的功能(不同面包机对应功能名不同)
肉松做好可以再用料理机打
选用瘦肉(猪肉鸡肉牛肉都可以)不要块太小块 肉从面包机取出,若肉松太湿再用翻炒功能,或用平底锅炒减少水分