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麻酱茄子（凉拌）
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作者：
千粟粟
用料
麻酱茄子（凉拌）的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切7--8厘米左右的段，
步骤 2
切完放加了白醋的清水里泡3-5分钟！这样蒸出来的茄子不发黑！
步骤 3
茄皮朝上摆在盘里！水开上锅蒸10分钟，关火闷一分钟出锅！
步骤 4
蒸出来的茄子凉凉！
步骤 5
麻酱加同等量的水，搅拌均匀，加入醋，糖，盐，生抽，搅拌均匀备用！
步骤 6
蒜切末，起锅，烧油，冷油下入蒜末，炒香备用！
步骤 7
将麻酱浇到茄子上，蒜末浇上，即可！
麻酱茄子（凉拌）的小贴士
茄子如果不着急吃，可以蒸好后放入冰箱冷藏！
菜谱创建时间：2019-05-19 16:22:27
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