豆腐焖鱼(野生大盲槽闷内脂豆腐)

菜市场的时候拍的，买这么一段，可以吃三四顿😁

所有腌鱼的调料加一起，稍微拌匀，放置半小时入味

番茄切块，蒜头拍一下，葱切段

内酯豆腐用刀划成大小适中的小块

热锅放油，把蒜的香味编炒出来

倒入腌好的鱼肉，大火翻炒几下

表面金黄

加入番茄

豆腐

老抽，蚝油调色调味，锅铲从下往上贴着锅的底部往前推，不要来回翻炒，容易把鱼肉和豆腐弄碎。这么上下推几次就可以拌匀了。

大火，加入一小碗开水

盖盖子闷大约五分钟，期间住院观察不要煮到汤汁都干掉了

淀粉水倒入

加入葱段，还是一样的手法，从下往上推，拌匀

汤汁浓稠，装盘，完成。汤汁真的很鲜甜，泡饭的时候注意不要吃到鱼刺哦。