柠檬鸡爪

500克新鲜鸡爪放网篮，设置5分钟/50度/速度5清洗。

洗好的鸡爪放主锅，倒入1000克水没过鸡爪，再放入4片柠檬，20克料酒。设置20分钟/100度/反转小勺烹煮。

煮好的鸡爪放冷水下冲冷，放入冰水中浸泡15分钟左右。

清空主锅，放入10瓣大蒜，5根小米椒。

设置3秒/速度6打碎。

剩下的柠檬切片放入主锅，再倒入200克醋，150克生抽，60克冰糖粉。设置5秒/反转速度3混合。

把鸡爪从冰水中捞出，倒入调好的汤汁。再设置10秒/反转速度2混合。

鸡爪在汤汁中搅拌下（保证鸡爪都浸到汤汁），倒入大碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时。等入味了，开吃。