常备菜·生瓜杂炒

生瓜不大，就用了两个。

生瓜洗净切圆片后再切细丝，放一勺盐搅拌腌20分钟。

腌好的生瓜丝挤去水分；胡萝卜切丝；木耳泡发洗净切丝；鸡蛋加点盐、葱花打散，平㡳锅煎成蛋皮，切丝。

油锅爆香葱白蒜片，放入胡萝卜丝炒炒。

放入生瓜丝炒下

放入木耳丝蛋皮丝，一勺糖，酌情放点盐，炒匀。

一点鸡精。