清淡快手早餐～西红柿鸡蛋疙瘩汤

鸡蛋打入碗中，搅打均匀，西红柿切成小丁，葱切碎

因为是少油的早餐，所以锅热后，没有加油，而是直接倒入西红柿丁，翻炒

炒至浓稠

锅中加入水，冬菜（冬菜有一定的咸味，口淡的就不用再加盐了，口重的可以适量的再加一些盐）

加入虾皮，等待水开的同时，就可以搅和疙瘩啦

面粉放入大碗中，把打好的蛋液慢慢的倒入面粉中，注意不要全都倒进去，要少量的倒入，用筷子搅拌，在搅拌的过程中，看到有干面粉时，再逐渐的倒入蛋液

直到把全部的面粉都搅成均匀的小疙瘩

水开后，倒入搅拌好的疙瘩，然后不停的搅和锅中的疙瘩，免得面疙瘩在锅中黏在一起，变成大疙瘩

煮至五六分钟，锅中的疙瘩汤大开时，慢慢倒入剩余的蛋液，搅匀

最后倒入葱花点缀

清淡可口是美味就做好了

盛一碗，美美哒享用早餐吧！