香辣小龙虾

1⃣️小龙虾处理干净、焯水捞出，切好姜丝蒜片、辣椒段，洋葱丝，香菜段，芹菜切段，蒜拍蒜末。

2⃣️锅烧阔油，下组合香料、花椒大料香叶桂皮爆香，加一勺五香粉，下入小龙虾翻炒，小龙虾翻到一边空出油，炒底料炒出红油，继续翻炒，倒入开水没过小龙虾，淋入适量生抽蚝油白糖盐调味，

3⃣️收汁收到一半，下入芹菜，收汁尝咸淡。关火撒五香粉麻椒粉，蒜末香菜辣椒段，锅烧热油，炸花椒油，淋在上面。