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水开,中火,面放笼蓖蒸20分钟。记得蒸面时中间拔个小窝,有利面蒸熟。

利用蒸面时间切葱姜。

切芸豆

切西红柿

油热放肉馅煸炒,加适量盐,数量看面的多少来定。

再加入西红柿,翻炒。少许加入十三香,少许老抽增色。炒制2分钟加入水。

加入豆角,炒制一分钟。

把豆角盛出,因为还要拌面二次蒸,豆角一定要生一些。这样与面条蒸后不会太软烂。

放入蒸好的面条拌匀,如菜水少的话可以用生抽加水洒在面上,保证每根面都沾满汤汁。

上锅蒸10分钟。

把剩下的豆角放入面上,再蒸5分种。

关火撒入青椒圈,不开火盖盖焖2分钟。

开吃!














