新鲜冬虫夏草的保存与食用方法

【拆箱】打开泡沫箱，取出虫草和冰袋，检查包装袋有无破损，和冰袋损耗情况。

【清点】确认数目无误，一般无特殊要求是每包10根，100根就是10包，200根就是20包，依此类推。

【冷藏】不要打开真空包装袋，整个用毛巾或厨房用纸包好，存放在冰箱的冷冻室。冷冻室，就是放速冻水饺和冰淇淋的那边

【解冻】每次食用拿一袋出来提前解冻，冷藏室解冻3-10小时，常温解冻不要超过3小时。优质的虫草解冻后依然饱满坚实。

【泡酒】日常保健：准备一个泡酒坛，10斤白酒可泡100g鲜虫草，或20～30g干虫草。密封，半个月以后可以饮用。建议一年更换一次虫草，捞出的虫草可以炖汤食用。

【泡茶】枸杞、藏红花、红枣、桂圆、菊花、莲子、话梅、胖大海、石斛、玫瑰等，加热10分钟，加入冰糖或蜂蜜即可饮用。

【炖汤】病后体虚不复，自汗畏寒等，可以用冬虫夏草同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。 现代研究表明，虫草还有平喘作用。

【注意事项】冬虫夏草属于珍贵的高原菌类，最怕遇水，所以切忌解冻以后二次冷冻，虫体里的水分溶解会破坏菌体，影响虫草品质。