和夏天最配的凉皮

面粉里加入盐2克，倒入适量水和成不沾手偏硬的面团，醒20分钟以上。

盆里加足够的水，开始洗面。 就是把面团里面的淀粉洗出来哦

洗到面筋出来，面筋里没有白色的淀粉水洗出即可。

面筋里放入酵母3克，发酵20分钟后入蒸锅蒸二十分钟即可得到烤麸。 洗好的淀粉水过滤。 最好精置一晚上哦，千万别动它~

第二天淀粉水就沉淀好了。将上层的清水小心倒掉，底下白色的就是做凉皮的浆糊了。用力搅拌均匀，一定要搅拌均匀 然后在平盘刷一次薄油，舀面糊糊抖匀

锅里热水烧开，放入盘子 盖上锅盖，蒸三四分钟即可，凉皮冒泡泡就是熟啦

小心揭下来 每做好一张都要刷油防粘哦

凉透后就可切条啦

大碗里加入豆芽，黄瓜丝，花生米，烤麸 自己吃就多放一点啦

再根据自己口味放入调料水 用筷子搅拌均匀

装碗吧，撒写小葱花和白芝麻~

呲溜一口超享受！