山粉圆子烧肉---安徽特色

准备好姜蒜

五花肉瘦肉肥肉分开切片块

山芋粉放到大碗里

加凉水调匀，差不多水是分的三四倍多

炒菜锅里放菜油烧热转动锅，使边上也粘油，火转中小火，将粉糊倒入锅里，一边倒一边用筷子搅和

继续搅和，成这样

继续搅和成型，颜色也变深变透明

盛到大碗待用

另起油锅，按照红烧肉方法烧肉，先放姜蒜烧热，在放肥肉烧出油，待肥肉烧出油后放瘦肉继续烧

肉变色后放料酒，生抽老抽，加香料继续烧熟

肉烧熟后，放刚盛出的圆子切成块或直接用手掐成小团放入肉汤一起继续烧

大火烧开后转中小火边烧边焖

待圆子全部变得剔透透明是关火，洒葱花，上桌开吃😋

美味，盗用一张图哈，舌尖上的桐城，美味徽菜🤑😎