肉末水蛋

1.两个鸡蛋，要留一个鸡蛋壳（看图片）一碗温水50-60度。

2.将鸡蛋打散均匀，将温水倒入蛋壳里（比例是2个鸡蛋就2个蛋壳温水）

3.加入温水后搅拌均匀。

4.过滤蛋液

5.过滤后要静止1-2分钟。把锅里水烧开。

6.盖上锡纸，放入烧开的蒸锅，隔水大火蒸15-20分钟。

7.肉末加入淀粉，1-3滴酱油、加入少许水搅拌均匀，平底锅炒熟。

8.水蛋蒸好肉末铺面上就👌