波兰种材料混合发酵至表面大气孔
主面团材料加波兰种(后油法)揉至出膜,一发30分钟,排气分成5分滚圆松弛15分钟。
做芋泥吐司多下来的芋泥
擀成椭圆形,挤上芋泥
收口捏紧
胖子一枚,二发15分钟左右,过水每面30秒
200度烤18分钟