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小满"食"趣的做法

小满"食"趣

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爱手作的小马老师
小满小满,麦粒渐满。从这天开始,小麦等夏收作物,虽没有完全成熟,但已经籽粒饱满。 小满时节,万物繁茂,生长最旺盛,人体的生理活动也处于最旺盛的时期,消耗的营养物质为二十四节气中最多,所以,应及时适当补充。 蒜苔,樱桃,黄瓜被称为小满三鲜。除了这三鲜,小满时节在饮食调养上应以清爽清淡为主,冬瓜,木耳,鲫鱼,莲子,鸭肉,赤小豆,黄花菜,等等,忌食甘肥滋腻生湿助湿的食物,比如动物脂肪,油煎熏烤等等。 饮食清淡,并不等于完全素食,也需要补充蛋白质等营养素。可以通过瘦肉,鱼类补充,如鱼汤,清蒸鱼都比较适合小满季节食用,而且豆腐豆浆之类是植物性蛋白质的补充来源,也可以经常食用。 木须肉,各类蒸菜,豆腐鲫鱼煲,绿豆粥,苦瓜鸭胸肉……都是这个季节的美味!

用料

小满"食"趣的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清洗干净,控干水份,两面均匀的拍上薄薄一层面粉,豆腐切块。

步骤 2

锅中油烧七成热,下入鲫鱼,煎成两面金黄取出备用。

步骤 3

锅中放入葱段和姜片,炒出香味,下入豆瓣酱小火炒香,加入开水,放入煎好的鱼,加糖和老抽,炖15分钟左右。

步骤 4

加入豆腐块和盐,继续炖10分钟左右即可出锅!

菜谱创建时间:2019-05-21 06:51:56
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