我家里刚好有熟的饺子,直接用熟的饺子做的。热锅下油,放入饺子,注意饺子和饺子之间留一些距离。小火煎至饺子下面的表皮金黄。一定要小火煎,这样不容易糊,而且很酥脆好吃。
将饺子皮煎的金黄色之后,取2个鸡蛋,加入少许盐,打散,沿着锅边缓慢倒入。蛋液会沿着饺子和饺子之间的空隙流动,稍微晃动一下锅,让蛋液均匀即可。
继续小火煎,煎至鸡蛋的蛋液全部凝固,撒入黑芝麻和小葱,出锅即可。 个人经验,鸡蛋打两个的厚度刚合适,也方便取出,这个也要根据个人食量做参考。
芝麻和香葱稍微煎30秒就出香味了,就可以出锅开始吃啦!
如果是生饺子,就需要在第一步的时候加入适量的水,焖煎一会饺子才能熟。 这个菜谱很方便,家里有剩饺子或者速冻饺子都可以做,希望对你有帮助。