土豆泥饼

土豆煮熟去皮，捣成泥。

放入盐、鸡蛋、葱，拌匀。

倒入面粉，加点牛奶，拌匀。

锅加热，加少量油，一勺一勺取土豆泥入锅，两面煎至金黄。

装盘，即可。