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原味杯子蛋糕
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作者：
雯_君
用料
原味杯子蛋糕的做法步骤
步骤 1
将牛奶和玉米油用蛋抽搅打至乳化状态，即表面无油星可见
步骤 2
筛入过筛后的低筋面粉，拌均匀
步骤 3
加入蛋黄拌均匀
步骤 4
蛋白中加入柠檬汁，打至鱼眼泡状态加入1/3细砂糖
步骤 5
打至细腻状态加入1/3细砂糖
步骤 6
打至略有纹路状态加入最后1/3细砂糖
步骤 7
最终状态为提起打蛋器可以看到如图的弯钩
步骤 8
取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌均匀
步骤 9
再取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌均匀
步骤 10
将拌好的面糊倒入蛋白中
步骤 11
拌均匀
步骤 12
将面糊装进裱花袋，挤入纸杯，约8分满
步骤 13
烤箱150度预热，入炉以后130度15分钟，转140度10分钟，转150度10分钟，根据状态判断如果上色偏浅可以160度加5分钟，颜色合适就不需要了
菜谱创建时间：2019-05-22 10:39:29
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