主料加入大盆中,揉至光滑面团,发酵至2倍大
将馅料拌匀,待用
将发酵好的面团压排空气,包成饺子形状
平底锅抹少许油下饺子,中火煎至略金黄,再加水,盖盖焖,水干开盖,即可
上桌开吃
①面团水温小于30度,防止水温高了烫死酵母 ②韭菜叶剁碎先加油拌匀,再加其实含盐佐料,防止出水