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香辣可口的爽脆藕片，缺海天不可
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作者：
舌尖上的NO1
用料
香辣可口的爽脆藕片，缺海天不可的做法步骤
步骤 1
莲藕削皮切薄片。（如果切片后暂时不用，需将藕片放在水中，防止其氧化。）
步骤 2
锅中水烧开，下入藕片焯水断生后捞出。
步骤 3
锅中倒入适量食用油，烧至7分热，转小火倒入干辣椒、葱段、蒜瓣、花椒，煸炒起香。
步骤 4
锅中倒入焯水好的藕片。调入生抽，翻炒均匀，大火煸炒2分钟左右。（如果想做糖醋口味的，可以继续调入少许香醋和白糖。）
步骤 5
装盘，撒上葱花即可。清脆爽口，香辣味的藕片能让人食欲大开~
香辣可口的爽脆藕片，缺海天不可的小贴士
1 / 用来清炒的藕片选择脆一点的莲藕，如果用来炖汤的话就选择粉糯一点的莲藕。 2/ 莲藕焯水后再炒的色泽会更好看，还能缩短炒制时间。
菜谱创建时间：2019-05-22 19:39:58
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