巧克力夹心蛋糕

锅内放入黄油和清水小火加热。

待黄油融化微开冒泡关火。

倒入可可粉。

搅拌均匀备用。

蛋白内分次加入细砂糖进行打发，拉起打蛋头出现小尖角。

倒入蛋黄。

继续打发混合均匀。

筛入低粉从底部往上翻拌均匀。

倒入可可糊。

翻拌均匀装入裱花袋。

先挤入模具一圈。

再挤一层卡仕达酱。

再挤一圈可可蛋糕糊，盖住卡仕达酱。

放进预热好的烤箱，150度，烘烤20分钟左右。

取出脱模冷却。

撒少许糖粉装饰即可。