墨西哥红豆面包

准备好材料，面包材料除黄油以外全部放入厨师机。

揉至面团光滑，能拉出厚膜，加入黄油，然后高速搅打10分钟，打至完全扩展阶段。

打好的面团取出滚圆，然后放大碗里发酵至两倍大，可以用手指沾干面粉测试，在面团上戳个洞，周围的面不回缩不塌陷就可以了。

将面团倒在案板上用手轻轻排气，分割成12份。

滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7取一个面团擀圆，翻面放入适量红豆馅。

捏紧收口朝下。

摆入刷了黄油的模具。

面包表面喷水，放入烤箱进行二次发酵。

接下来做墨西哥酱，黄油隔温水融化加入糖粉搅拌均匀。

打入鸡蛋搅匀，筛入低粉。

拌匀装入裱花袋。

将墨西哥酱挤在发好的面团上。

表面撒少许杏仁片。

放入预热好的烤箱，上下160度烘烤20分左右。

出炉晾凉。