自制草莓酱

草莓洗净后去蒂。

切成小块。

放进容器，倒入全部白砂糖，搅拌均匀。

挤入半颗柠檬汁。

盖上保鲜膜冷藏一晚。

放进不粘锅小火加热，放入一点黄油，不停搅拌防止粘锅。

这时候大块草莓已经煮烂，这时候的状态 可以做慕斯镜面。

大概煮半小时左右，熬到浓稠，检查方法，挖一点果酱倒在盘子上，稍微冷却，倾斜不滴落，用手从中间划过不留痕迹，就差不多了。

装进消毒过的玻璃瓶中，封口倒扣，放凉放到冰箱冷藏。