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清蒸金鲳鱼
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作者：
春风十里不如你520
用料
清蒸金鲳鱼的做法步骤
步骤 1
菜市挑鱼，要买眼睛👀还很黑量的鱼，比较新鲜。现在是休渔期，都是冻的金鲳鱼，买了一条一斤、二十块的金鲳鱼，叫老板帮剖好拿回家啰。
步骤 2
洗干净血水，划三刀。放料酒，适量盐、葱段、姜丝腌制十五分钟。
步骤 3
水少开后，把鱼入锅蒸十分钟，要大火。
步骤 4
鱼蒸熟后取出，把蒸出的汤汁倒掉；再用两勺开水、一勺酱油、半勺白糖、半勺蚝油调成的汁煮开，浇到鱼上🐟再摆好事先切好的葱丝、姜丝、辣椒丝，再把油烧热，浇在葱段上，搞定。
步骤 5
肉质很嫩
步骤 6
这星期做两次了
菜谱创建时间：2019-05-23 16:13:21
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