土豆去皮擦丝,用清水洗几遍后去除淀粉,然后用清水浸泡,防止氧化变黑。
鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
热锅下油,先下入鸡蛋炒凝固后,盛出。
再次加少许油,下入土豆丝翻炒变色后,加入鸡蛋翻炒均匀,再加入味极鲜翻炒,尝尝咸淡,如果可以就不放盐了,如果有点淡就放点盐。
尝好味道之后,就可以出锅开吃啦!
这个菜品很百搭,吃米饭也可以,夹饼子也可以,想怎么吃都香。我以前都是吃酸辣土豆丝,怀孕以后要多补充蛋白质,尤其是孕中后期,所以放点鸡蛋炒后发现味道超级赞,你也试试看吧!~~