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加藤园蜂蜜丁迷你吐司
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作者：
猪油小妹
用料
加藤园蜂蜜丁迷你吐司的做法步骤
步骤 1
所有材料，除黄油
步骤 2
加入搅拌缸搅拌均匀，至7分筋
步骤 3
加入黄油，搅拌至10分筋
步骤 4
能拉出光滑不易破的膜
步骤 5
加入蜂蜜丁混合均匀
步骤 6
滚圆后放入发酵盒，发酵60min(起缸温度控制在26度以下）
步骤 7
发酵好的面团手指按下去，有指印有弹性。
步骤 8
平均分割成36份
步骤 9
滚圆后松弛20分钟。
步骤 10
松弛好的面团拍扁，再次滚圆。
步骤 11
错开放入小浴缸模具中。32～35的温度下发酵至9分满
步骤 12
风炉预热190度，烘烤15分钟。
步骤 13
出炉晾凉后装袋。
加藤园蜂蜜丁迷你吐司的小贴士
现在这个天气真的太热太热了，所以：面粉要提前冷冻，水要冰水，蛋液，蜂蜜都要提前冷藏，一定要控制好面团的温度。
菜谱创建时间：2019-05-23 19:17:23
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