软软糯糯的海带炖肘子，清淡香辣皆相宜

肘子拔毛，洗净，在皮上划几刀，可以稍微深一点。 焯水，冲洗净血沫。

海带提前泡软。 洗净，切丝。

焯水去泡。

统统放入高压锅。 拍一块姜，加少量盐，白醋，料酒。 水加至盖住所有食材。

高压锅“自选保压”，全压60分钟。 喜欢再软糯些的，可以再追20分钟左右。

趁高压锅工作，调制料汁。 碗里放盐、酱油、生抽、花椒油、少少的辣椒油，一勺香辣酱（如图👆）。

加入葱花。

时间到，打开锅盖，肉香扑鼻😍😍。 喜欢吃清淡原味的朋友，直接开吃。

喜欢香辣的朋友，蘸料是良伴。