老郑家电饼铛私房莱--蚝油冬瓜

食材准备

将冬瓜洗净、去皮；然后对半切开、每块一切为四并去瓤和子，成8个梯形状的小块；最后每小块转90度，切约1.2厘米的片。

电饼铛预热完成，开盖，加入植物油并用油刷刷匀，码入冬瓜片。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键（3—4分钟）。

步骤3设定的时间到，开盖，将冬瓜片翻面。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键。

碗汁准备：碗中加入蚝油、老抽、糖和水搅拌均匀。

步骤4设定的时间到，或在此之前电饼铛周围的热气已明显减少时，开盖，将碗汁浇在冬瓜片上，并用竹铲轻推冬瓜使均匀沾汁。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键。

步骤6设定的时间到，或在此前电饼铛周围的热气已减少，则开盖，见汤汁不多时关电源，撒上一半香葱。

接着，用竹铲轻翻冬瓜，使每块沾匀汤汁，准备装盘。

装盘，撒上香葱，准备上桌。