鮮酵母薄荷橙香歐包（波蘭種）

波蘭種材料提前一晚全部混合均勻室溫發酵1小時，然後放進冰箱第二天使用。

所有材料混合揉勻，最好能用廚師機，我是手揉的，蠻沾手的。如果沾手的話，不要輕易加過多麵粉，可以先鬆弛15分鐘之後再輕輕折疊拉扯麵團，使麵筋產生，不要過度用力去揉，不然會更沾手。多折疊幾次，耐心點，麵筋產生之後就會比較不沾了。

混合揉勻後一發至兩倍大（大概1小時，結合當地溫度濕度來調節，夏天一般發酵得快些，注意觀察麵團的狀態）

分割成兩個大小相同的麵團，鬆弛15分鐘後再整形成喜歡的形狀。

我就隨意整了個形狀 繼續二發至兩倍大 現在是夏天 大概發酵了40分鐘左右就達到想要的效果 提前預熱烤箱180度 烤25分鐘

出爐 特別特別香 而且很柔軟！