家常烧麦做法

Name: 家常烧麦做法
Ingredients: 适量糯米; 1块腊肉; 1勺生抽; 1勺酱油; 适量玉米，香菇; 1根胡萝卜; 适量盐，味精; 适量酱油，生抽，; 适量花椒粉，香葱; 适量饺子皮

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作者： wo爱做美食

用料

家常烧麦做法的做法步骤

步骤 1

1糯米提前用清水浸泡一晚，腊肉煮熟，把提前泡好的糯米放上蒸笼蒸至熟透(为了节省时间，这一步可以同时操作，我是下面放肉，上面放糯米同时蒸的)

步骤 2

2腊肉切成小丁

步骤 3

3锅中加水烧开玉米粒焯水捞出，把所有素菜全部切碎备用

步骤 4

4切好的蔬菜丁倒入糯米中，加入适量的盐，味精，生抽，老抽，花椒粉，翻拌均匀

步骤 5

5饺子皮用擀面杖擀的稍微在大点

步骤 6

6用拇指和食指边上捏成褶皱(这一步是为了做出来的烧麦颜值更好看点，非颜值控可以忽略此步骤）

步骤 7

7把馅料放在中间位置，借用筷子，两边捏住

步骤 8

8按照同样的步骤做完剩下的材料

步骤 9

9上蒸锅蒸熟即可

家常烧麦做法的小贴士

划重点部分 1糯米必须提前泡一晚，上蒸锅蒸，也可加水煮，但是切记，糯米水不能放太多，否则米太烂影响口感，如果不能很好的掌握水的量，推荐使用蒸的方法 2肉我采用的是腊肉，因为腊肉做出来的味道更香，如果没有也可以不放，直接加点玉米油就可以，我不太喜欢太油腻的东西，因为有腊肉就省略添加食用油的步骤 3如果不会捏造型，直接借助筷子的辅力完成此操作 4为了避免蒸熟之后散开大家放的时候尽量挤紧点， 5蒸的时间不宜过长否则容易塌陷，热水烧开蒸6分钟就可以，玉米要记得焯水，胡萝卜一定要切小点，不然蒸的时候不容易蒸熟 6拌馅料时因为糯米粘性太大，不好搅拌均匀，直接带上环保手套上手抓 7收口时要用手挤紧点，如果馅料放太多不好收口，适当减少馅量

菜谱创建时间：2019-05-23 21:14:07

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