第一步,准备两个盆,一定要把水擦干,分离蛋黄和蛋清,蛋清里一点蛋黄都不能滴进去
第二步,先做蛋清部分,蛋清加一点盐,打蛋器一档起泡,起泡后换高速挡,分3次加入白糖,打至如图片,蛋白提起起勾,就可以了,放在一边
第三步,制作蛋黄部分,蛋黄 、糖、油、牛奶、面粉合起来,用打蛋器一档搅拌下,不用打发,只需搅拌至无颗粒就行
第四步,分三分一的蛋白霜至蛋黄糊,快速搅拌几下,和炒菜一样,不可以画圈,十字法搅拌,搅拌太久蛋白霜容易消泡,蛋糕就没法蓬松了
第五步,稍微搅拌后的蛋黄糊,全部倒回蛋白霜盆里,快速十字法搅拌下
第五步,电饭煲里倒点油
第六步,倒入电饭煲里,抖一下,选择蛋糕功能,没有蛋糕功能的直接按煮饭键就可以了,煮好就行了,时间到了就关闭电源
当当当,可以吃啦,^_^