适合厨房小白操作的XO酱炒油麦菜

油麦菜切段，洗净，尽可能甩干。

我买了一瓶XO酱。很贵。所以我要好好用它。

拿了只玻璃酒盅，装上这次计划使用的量，这样等会炒菜过程中，我们厨房小白才不会慌乱中乱放调料。我放了一点点鱼露，没有可以不放。如果觉得XO 酱不够咸不够辣，可以加入任意想加的料，拌匀后尝一口。

热锅热油下油麦菜，等蔬菜脱水体积缩小了放XO酱，扒拉均匀差不多就可以关火了。一大把油麦菜缩成了一小盆，我第一次炒蔬菜时大吃一惊。