蕃茄牛肉

1.腌牛肉，用姜酱油五香粉淀粉拌均，加一点水，让牛肉松软些，最后加点食油，封住肉汁。通知早上八点腌好放冰箱，中午回家才炒。 2.把蕃茄切块备用。 3.热锅冷油，加点姜爆香油锅后放入腌好的牛肉，翻炒，不要炒太久，都基本变色了盛出。 4.加入蕃茄，糖，由于刚炒完牛肉，锅底会沾些肉，习惯加点开水，蕃茄软后加入牛肉，炒一会就可以出锅了。