爽口【鲜味三丝】

金针菇焯水去残留

黄瓜胡萝卜切丝备用，我是用工具的，所以比较细，切出来的口感会更好。

焯水后的金针菇先沥水，等待备用，因为有上次剩的两个香菇，所以随便加进去了。

鸡蛋两只，不喜欢的可以放一只

所有材料准备好，开锅热油

先把鸡蛋炒出来，备用。

然后重新倒油，放葱花炝锅

先放入黄瓜丝，萝卜丝，稍加炒制就可以，时间长了会有点烂

黄瓜胡萝卜炒到半熟放入、金针菇、鸡蛋。

稍加炒制，放入蚝油。

出锅了。

非常鲜美，有金针菇的鲜味，黄瓜的清爽胡萝卜的橘红色搭配。再有鸡蛋，加上蚝油，这道菜颜值味道都有了