酥酥脆&香喷喷de油渣葱油饼👉好吃到不想停♥️

面粉250克，用做面团；面粉25克，用做油酥；

加110克水搅拌成絮；

和成团，如干，则加10克左右凉水；面团醒20分钟；

葱白60克，葱叶50克，五花肉50克，切成小片；

平底锅加少许油，倒入五花肉煸油，待肉黄油出，捞出油渣；

余油中下葱白段小火煸葱油，至葱段黄软捞出；

小碗加入面粉25克，椒盐2克、盐6克、花椒少许搅拌均匀；葱油倒入小碗中，搅拌至无颗粒即为面酥；

🍳取70克面团，擀成20cm面饼；

1勺半油酥涂抹均匀；

撒上油炸和葱花；

卷成长卷；

长卷盘成圆盘；

压平圆盘；

擀成20cm面饼；

平底锅刷油，油热煎葱油饼，两面金黄即可；

完成造型。