舒芙蕾松饼

鸡蛋先分离，蛋黄和蛋清分离到两个干净的碗里，加入牛奶和玉米油。

搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉。

搅拌均匀。

蛋白分两次加糖，打至干性发泡。

取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

再倒回蛋白霜盆里。

翻拌均匀。

锅子烧热转成小火放少许色拉油，用勺子挖适量面糊放入锅内，再倒入几滴清水。

盖上锅盖焖至2～3分。

翻面，再焖2～3分，淡奶油加糖打发至7分发，倒在松饼上即可。