虾米炒香干芹菜

全部食材准备好后，起锅热油，待蒜粒炒香放虾米翻炒至颜色微变，再放豆干一起翻炒几下匀油，加水小焖1-2分钟。

将咸鸭蛋蛋黄放一勺水碾碎倒进锅中翻匀，接着放芹菜翻炒至熟，最后洒上适量盐炒两下即可出锅。