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腌青杏【原味和酸梅味双口味】
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作者：
皆是虚妄
用料
腌青杏【原味和酸梅味双口味】的做法步骤
步骤 1
称300克青杏
步骤 2
加入清水和一勺盐，搓洗
步骤 3
再次重复加水加盐，搓洗，把水倒掉
步骤 4
换上清水，再次搓洗，反复三遍，确认清洗干净，把水控干，把青杏上面划上几刀，方便入味。
步骤 5
加入6克盐，图是我第一次做拍的，没有划刀
步骤 6
45克糖，搅拌均匀
步骤 7
放入有盖的容器里腌制4-5天
步骤 8
腌到一半想起来没划刀，凄凉
步骤 9
我做了两种口味，酸梅味的就是再第一个材料的基础上，再加酸梅粉，同样也是腌制4-5天再吃。我加了30克粉左右
步骤 10
腌制几天会出很多水。
步骤 11
几天后取出来开吃就行，我感觉放酸梅粉的比较好吃，这个是酸梅进阶版， 拍图的时候是腌制的第二天，福建姐姐告诉我一天就可以吃了，结果因为杏本身比较酸涩，腌制一天还是不够入味，我又腌制了4.5天，味道就很好了。第6天吃的时候，基本没有涩味，酸酸甜甜还脆脆的的超好吃- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
步骤 12
这个是原味基础版 腌制越久越好吃
菜谱创建时间：2019-05-25 12:21:24
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