青山椒酱油（山椒果的处理方法）

这个季节、超市里到处可见青山椒果。

一粒一粒摘干净。

水开后、中火煮8分钟。

煮软

用冰水泡1小时以上。我泡了一晚上。

用厨房纸把水分吸干。

取适量处理好的山椒果放入消过毒的瓶里。其余的分成小包放在保鲜袋里冷冻、可以保存一年。

倒入适量酱油，冰箱储存一周就可食用了。

这是去年泡的山椒酱油。