自制凉粉小菜

开始做的时候，忘记拍图，后面才想起来，先用50g豌豆淀粉和50克凉水搅拌均匀，再将混合好的水淀粉倒入另外350g水中搅拌均匀，我是直接在小奶锅中搅拌的

先中小火加热，不停的搅拌嘛，这个动手不能偷懒的，很快看到锅边有成糊的了，转小火，一定小火，继续搅拌，渐渐的锅中由白色变成透明色，顺滑的不得了嘛……

十分清爽顺滑的糊，倒入碗中就好啦，然后就是冷却过程，大概需要两个小时才会凉透，着急吃的可以坐水凉碗，这样会凉的快一点。千万不要放冰箱，千万不要放，千万不要放……！！！

这个是凉了倒扣，会直接出来的，Q弹，亮晶晶，这个时候准备吃了，切你喜欢的任何形状，味道任由你调配，酸的，咸的，辣都可以

我家不怎么吃辣就吃酸的，放醋吧，吃的见底了才想起来拍，家人直夸口，不错真不错👍